Jedzenie jest nieodłącznym elementem naszego życia. Różnorodność smaków i kuchni, potraw, produktów oraz fantazja kulinarna sprawiają, że nasze kubki smakowe nieustannie ucztują. Kuchnia włoska, chińska, śródziemnomorska i wiele innych cieszą się ogromną popularnością. Warto jednak pamiętać o naszej polskiej kuchni, która ma niezwykle bogatą i ciekawą historię. Jeśli chcielibyście ją poznać, spojrzeć na znane potrawy w nowym świetle lub odkryć smaki, które kiedyś królowały na polskich stołach, sięgnijcie po książkę Andrzeja Fiedoruka „Jak dawniej jadano”.

Andrzej Fiedoruk, socjolog i historyk, zabiera nas w niezwykłą kulinarną podróż w przeszłość. „Jak dawniej jadano” to historia polskiej kuchni od czasów najdawniejszych po XX wiek. Od królewskich uczt po chłopski stół, od słowiańskiego zbieractwa po kuchnię domową PRL-u. Poznajemy dawne potrawy, których nazwy brzmią dziś egzotycznie, a także historię znanych potraw i tego, jak podbiły one polskie stoły. Możemy dowiedzieć się, co przyczyniło się do popularyzacji piwa oraz dlaczego kawa była idealną wymówką dla alkoholowych libacji. Zaskoczy nas fakt, że Polacy niegdyś brzydzili się ziemniakami, a dieta dzieci była uboga w owoce, warzywa i mięso. Poznamy białostocką buzę, kawior z kaszy jęczmiennej i dowiemy się, dlaczego wojenny chleb nazywał się dźwiękowiec. Zagłębimy się w świat pierwszych twórczyń książek kucharskich oraz mocniejszych trunków, takich jak nalewki zdrowotne czy bimber. Zasiądziemy przy stołach władców, szlachciców ale i chłopów. Książka jest pełna kulinarnych ciekawostek, ale także przepisów potraw, którymi żywili się nasi przodkowie.

„Jak dawniej jadano” to fascynująca opowieść o tym, jak zmieniały się polskie stoły na przestrzeni wieków. To historia o zwyczajach i obrzędach związanych z jedzeniem. To nie tylko bogaty przewodnik po kuchni, ale także spora dawka historii i kultury. Autor opowiada o tym, jak zdobywano pożywienie, jakie technologie przetwarzania były wykorzystywane oraz jakie uwarunkowania kulturowe i społeczne jej towarzyszyły. To wszystko wkomponowane w opis historyczny towarzyszący zmianom i gustom. Andrzej Fiedoruk, z pasją i erudycją, przybliża nam bogactwo smaków, które towarzyszyły naszym przodkom. Pisze w sposób przystępny i z humorem, dzięki czemu z przyjemnością zanurzamy się w tę kulinarną podróż. Anegdotki, historie i przepisy tworzą spójną całość, którą pochłania się z apetytem.

„Jak dawniej jadano” to podróż w czasie, która pozwala nam docenić bogactwo i różnorodność polskiej kuchni. To przewodnik po kulinarnej historii, jej kształtowaniu i ewolucji. To spora dawka wiedzy, którą polecam każdemu, kto chce poznać naszą kuchnię polską od podszewki.

O książce:

Tytuł: Jak dawniej jadano. Historia kuchni polskiej
Autor: Andrzej Fiedoruk
Wydawnictwo: RM
Data premiery: 18-09-2024
Liczba stron: 432
Gatunek: Literatura popularnonaukowa

Za egzemplarz dziękuje Wydawnictwu RM 🙂

Sprawdź, gdzie kupić:

Ocena:

Książka zainteresowała mnie:
Akcja wciągnęła mnie:
Narracja uwiodła mnie:
Temat zaciekawił mnie:

Podsumowanie:

„Jak dawniej jadano” to podróż w czasie, która pozwala nam docenić bogactwo i różnorodność polskiej kuchni. To przewodnik po historii polskiej kuchni, jej kształtowaniu i ewolucji. To spora dawka wiedzy, którą polecam każdemu, kto chce poznać naszą kuchnię polską od podszewki.